Wspólnie
gotujemy z roślin
Komitywa to dziennik kuchenny, zbiór przepisów i spotkania przy wspólnym stole. Piszemy ręcznie, gotujemy powoli, jemy sezonowo - bez produktów odzwierzęcych.
O mnie
Prowadzę Kuchenną Komitywę - mały projekt o roślinnym gotowaniu, sezonowych produktach i jedzeniu przy wspólnym stole.
Zaczęło się od zeszytu z przepisami. Po kilku latach zebrało się tyle notatek, że zamieniły się w ebooki i gotowe dania. Dzisiaj dzielę się tym, czego sam się nauczyłem - powolnego fermentu, dobrego chleba, jesiennych zup i świątecznych stołów.
Sezonowo, lokalnie, powoli. Bez produktów odzwierzęcych, bez ścinania dróg na skróty, bez śmiecenia. Gotowanie jako pretekst, żeby usiąść razem przy stole.
Przepisy z zeszytu- klikaj żeby otworzyć
Krem z białej fasoli ze szparagami i pomidorkami
Aksamitny krem z białej fasoli i tofu z odświeżającą nutą cytryny i mięty, podany z pieczonymi szparagami, pomidorkami i prażonymi migdałami. Najlepiej smakuje z chrupiącym pieczywem - jako lekka kolacja albo elegancka przekąska na stół.
