przekaski
Krem z białej fasoli ze szparagami i pomidorkami
Aksamitny krem z białej fasoli i tofu z odświeżającą nutą cytryny i mięty, podany z pieczonymi szparagami, pomidorkami i prażonymi migdałami. Najlepiej smakuje z chrupiącym pieczywem - jako lekka kolacja albo elegancka przekąska na stół.
Sposób przygotowania
Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Szparagi obierz z twardych końców, ułóż razem z pomidorkami na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop oliwą i posyp szczyptą soli.
Piecz warzywa przez około 15 minut, aż szparagi będą miękkie ale wciąż jędrne, a pomidorki zaczną pękać i puszczać sok.
W tym czasie do kielicha blendera włóż odsączoną białą fasolę, tofu, wodę, sok z cytryny, czosnek, sól i listki mięty. Miksuj na wysokich obrotach do uzyskania bardzo gładkiej, kremowej konsystencji - jeżeli krem jest zbyt gęsty, dolej łyżkę wody.
Spróbuj i dopraw do smaku - jeżeli trzeba, dodaj odrobinę soku z cytryny lub szczyptę soli.
Wyłóż krem na płaski talerz i rozprowadź łyżką, robiąc niewielkie zagłębienie na środku.
Na wierzchu ułóż pieczone szparagi i pomidorki, polej chrupiącym olejem chili (lub podsmażoną na złoto cebulką) i posyp prażonymi migdałami oraz świeżo mielonym pieprzem.
Podawaj od razu, najlepiej z chrupiącym chlebem lub grzankami - doskonałe do dzielenia na środku stołu.
Piecz warzywa przez około 15 minut, aż szparagi będą miękkie ale wciąż jędrne, a pomidorki zaczną pękać i puszczać sok.
W tym czasie do kielicha blendera włóż odsączoną białą fasolę, tofu, wodę, sok z cytryny, czosnek, sól i listki mięty. Miksuj na wysokich obrotach do uzyskania bardzo gładkiej, kremowej konsystencji - jeżeli krem jest zbyt gęsty, dolej łyżkę wody.
Spróbuj i dopraw do smaku - jeżeli trzeba, dodaj odrobinę soku z cytryny lub szczyptę soli.
Wyłóż krem na płaski talerz i rozprowadź łyżką, robiąc niewielkie zagłębienie na środku.
Na wierzchu ułóż pieczone szparagi i pomidorki, polej chrupiącym olejem chili (lub podsmażoną na złoto cebulką) i posyp prażonymi migdałami oraz świeżo mielonym pieprzem.
Podawaj od razu, najlepiej z chrupiącym chlebem lub grzankami - doskonałe do dzielenia na środku stołu.